儿童可以吃胡萝卜素吗？
可以的，给孩子补充胡萝卜素，最直接的办法就是摄入富含胡萝卜素的蔬菜。 不过孩子如果长期大量吃了含有胡萝卜素的食品，身体可能会无法分解和代谢掉这些胡萝卜素。这时就会通过粪便排出体外，使孩子出现恶心、呕吐、腹泻等情况。 虽然这种情况不会持续很久，一般在停止摄取富含胡萝卜素的食物后就会慢慢缓解。但由于孩子本身的肠胃功能就不完善，一旦刺激了胃肠道，就很容易导致孩子出现胃肠不适。
除了从食物中吸收利用胡萝卜素，也可以通过食用营养素片剂来补充维生素A，同样可以达到促进视力和生长发育的作用。 但是要注意的是，维生素A是油溶性的维生素，只有在油脂的作用下才能被人体吸收。所以如果在服用维生素A制剂的时候，要注意不要空腹服用，最好能够跟早餐一起服下。
因为动物性肝脏中含有丰富的维生素A，因此要注意不要让小孩过量食用，以免引起中毒。