小莲藕怎么煮好吃？
小莲藕怎么煮好吃，这个我可能有经验！ 首先，要挑选肉质比较肥嫩的小藕，然后刮去外皮，冲洗干净后浸泡在清水里备用； 准备适量五花肉，洗干净后切成薄片或者细丝状，也可以剁成肉泥（不过我个人喜欢用刀剁，觉得这样比较有味道）。 生姜两片，大蒜3-4粒去皮切片，葱白半根切段、青蒜几根切斜段备用。
准备一个炖锅，锅里加入少许食用油，烧热后放入肉片、姜丝和大蒜片爆炒出香味，然后加入适量生抽和老抽，以及一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，并不断翻炒至肉片变色入味。 往锅中倒入足量开水（水量可以比平时烧菜多一倍），待水开之后放入切好的小藕，再次沸腾之后转小火慢炖20分钟左右即可。 在起锅前5分钟，加入切好的青蒜段和适量食盐调味，就可以关火装盘了。 这样做出来的一锅小藕，颜色红亮诱人，味道香辣多汁，藕本身软滑可口，混着肉香和蒜香，那滋味真是让人吃一口就想吮手指！