鸡冠配什么烧好吃？
我吃过最棒的鸡冠，是几年前成都一家很小的店做的。那个店很小，只能坐得下四张桌子，去的时候如果没位置，老板还会帮你找其他桌子，人超级好！ 那天我们是下午到的，已经很多人了，等了一个多小时才轮到我们（店里就一个炉子，还是双面的），点的鸡翅、鸡爪和鸡冠。因为等的很久，加上那会儿刚入坑，对食物的要求也比较高，所以心情还是比较不好的。直到…… 看到盘子里的东西后，瞬间被惊艳到了！用砂锅焖制的鸡肉，软烂入味，轻轻一抿就脱骨；表面金黄酥脆的鸡皮，泛着油光，让人很有啃一块掉的欲望；配上特制的辣椒蘸水，一口下去，香辣可口。
最棒的是那个酱料，不是糊糊的那种，而是有颗粒感的酱香味，微辣中带着一点甜，吃不到一丝苦涩的味道。后来离开成都后，我也自己尝试做这道烧鸡，按照店里的方法，用砂锅或者高压锅来做，但是无论如何制作，味道始终与记忆中的不一样，也不是当初那个味道了。不知道是因为原料的不同（那时是在成都吃的，现在已经回云南多年了），还是时间的关系，总之，再也不能像当年一样，吃到那样美味的鸡冠了…… 希望有人知道当时那家店的名字，能跟我说一声，我想再去看看，真的很好奇那家店的老板现在是什么年纪了……