薏米味道怎么煮好吃？
要煮的比较好吃，需要先知道薏米的营养价值和口感特点哦～ 薏米又叫苡米、薏苡仁、米仁等，属于药食同源的食材之一，含有人体需要的14种氨基酸和维生素E、维生素B族以及矿物质元素。 其中烟酸含量最高，达7.385mg/100g；镁的含量是钙的6倍，磷含量是钾的2.9倍。此外还含有较丰富的膳食纤维（约10%）。这些成分的作用各有不同，但都对人体有一定的益处。 不过这些营养素在人体内都需要酶作为载体才能够被吸收利用。目前能够提供酶的来源只有两种，一种是微生物来源，例如酵素；另一种就是含有叶绿素的蔬菜。因此食用未经过处理的杂粮，人体很难充分消化。 而市面上销售的薏米大部分都是没有经过加工的鲜湿米粉，其中的营养成分受到一定损失，同时也保留了完整的功效成份。如果直接用来煮粥或是煲汤，其中的营养成分不容易被释放出来，口感也比较差。 那要怎么做才能够既保留薏米中的营养，又能够让薏米软糯入味呢？
可以试试这样做：将新鲜薏米粉放入清水中搅拌均匀，然后盖上盖子焖10分钟左右，直到大米变成半透明状，这样就可以啦！ 这样处理后的薏米不仅口感变得软糯香滑，而且更易于消化，适合老人、孩子、胃不好的人吃。想要再入味一点的话，也可以像下面这样浸泡一晚： 除了直接蒸煮吃之外，还可以加入牛奶、豆浆或者是紫薯粉、红豆粉的碗中，搅拌成泥糊状食用，口感也是棒棒的~ 喜欢甜食的朋友可以在煮汤的时候加点冰糖或者南瓜一起炖，口感更好哟～