排骨泡什么好吃吗？
你要解决第一个问题，怎么把排骨炖烂。 用高压锅是不错的选择，加入葱、姜、料酒，先大火烧开再小火慢炖20分钟，就可以轻松搞定啦！ 如果你是用普通锅炖的话，那可要费些心思喽。 在锅中放四勺糖（这里用的白糖，因为家里只剩下白糖了，所以不能用红糖哦~），炒出香味后，再下入排骨，用大火将排骨的颜色炒均匀。
这时候你可以看到排骨的颜色开始发生了变化，这时的关键点来了！ 往锅里倒入开水（最好一次性加足水，中途不要再添水了哟~），一定要加开水，千万不要加冷水！不然会炖不烂的！ 然后转小火慢慢焖，大约1个小时左右的时间，你就可以吃到软嫩鲜美的排骨汤了！ 你学会了吗？是不是很简单呀！ 下面推荐几个我喜欢的排骨做法~
做法①糖醋排骨 做糖醋排骨，最关键的一点是：你要有一个好锅！ 建议用砂锅来熬糖醋汁，这样的糖醋排骨才入味！ 在锅中放入两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、一勺豆瓣酱，小火煮至沸腾后，继续煮3-5分钟，让酱料的味道发挥到极致。 最后，关火让酱香味渗透进排骨里面，再开火烧沸，让汤汁浓稠，这样一道酸甜可口的糖醋排骨就完成啦！
做法②排骨玉米萝卜汤 准备一根玉米、两根胡萝卜、3-4个土豆，切成块备用。 锅中烧水，将切好的蔬菜放入锅中焯一下水，然后再捞出来沥干水分。 接下来就要考验高压锅的实力了！ 将焯好的蔬菜与排骨一起放到高压锅中，加入三片生姜和适量食盐，盖上盖子，大火上汽后转中小火，焖20分钟左右。 等时间到了，打开锅盖，一股鲜甜的味儿扑面而来，喝一口暖呼呼的热汤，真是从里到外都舒服呀～
做法③冬瓜排骨汤 喜欢喝汤的朋友，可以选择冬瓜排骨汤哦~ 冬瓜去皮去籽后清洗干净，滚刀切成小块儿备用。 排骨同样用清水浸泡出血水。 然后将排骨和冬瓜一同放入锅中，添加足量清水，大火煮开后再继续煲煮1小时。最后调入食盐搅匀即可。 这样做出来的冬瓜排骨汤汤清味美，好喝不腻！