怎么煮生鱿鱼好吃？
我买的这个鱿鱼很新鲜，一煮就熟，而且很好熟，不要像某些知友一样，把鱿鱼切成花刀再煮…… （切花的刀法我是从一位美食博主那里偷过来的，他切的花刀用来做鱿鱼圈，我改了下用于炖鱿鱼） 把切好的鱿鱼放清水中洗干净，然后滤干水份待用。 这一步也可以直接把买回来的鱿鱼泡在清水里，同时把配料清洗干净，这样等下炒的时候就可以一起放进锅了，省时间去掉血水~
锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后倒入鱿鱼快炒。 倒入适量料酒去腥，可以稍微多一点儿，因为我不想吃太重的腥味。 接着倒入两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+适量白砂糖+适量胡椒粉（这一步可以先尝一下味道，根据自己对咸淡的需求调整调料用量），搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟左右。
打开盖子，看到汤汁变浓稠，且均匀裹在小鱿鱼上，就可以出锅享用啦！ 我这是2斤多的鱿鱼，正好够两个人吃，如果人多的话可以买更大一点的鱿鱼哦～～