鸭肉能与土豆同吃吗？
土豆烧鸭肉是最家常的一种吃法，可事实上，在现实生活中，人们却很少这么做，因为这两种食材其实是不太容易烧在一起的。事实上，只要你掌握了正确的方法，这两者烧在一起并不是难事，而且得到的美食，其味道也很鲜美。那么，鸭肉到底能不能与土豆同吃呢？下面，就一起跟小编来看看吧。
可以，二者放在一起炖煮，不仅营养更丰盛，口味也更好。
鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，而且能预防夏季肠道疾病。另外，鸭肉与土豆同炖，还有清热解暑、化痰止咳、健脾肾的功效。
烹饪小贴士：
1、挑选鸭子以羽色褐黄、脚细、嘴缩且不掀翅、两眼有神不凹缩者为上品。如果不小心买到沟鸭或老鸭，炖出来的汤会腥味很重。
2、做红烧鸭或香酥鸭，要洗掉鸭子表皮的油脂，否则烹出来的菜就会有油腻的感觉。如果是做咸鸭炖汤，那可就不要放油了。
3、最好买走地鸭，即放养于旱地动物圈饲养的鸭子，其肉质及汤味都较为鲜美。
4、若是凉茶里的雪梨鸭肉，要用偏肥一些的鸭子，而水煮鸭片则适合用瘦一些的肉鸭。
5、杀鸭子时，最好先放血，然后再洗净，这样处理后的鸭蛋较不易散黄。
6、在烧煮鸭汤时，可用小葱或蒜瓣盖着鸭子，以保证炖出来的汤味鲜美。
7、咸鸭蛋尽量不要食用，因为其含有非常多的盐分，食用过后容易引起血压升高等问题。
8、香酥鸭的选材非常重要，如果是肉虚烂的鸭子，即使油炸后再炖，其也味同嚼蜡；如果是选老鸭，则香酥不了。小编传授一个秘诀，可以用花椒与鸭一起炖，这样可去腥味，且炖出来的鸭肉特别香。
9、白斩或清蒸鸭子，皮白红脆嫩，瘦肉软烂，汤汁清爽鲜美。若搭配蒜茸或姜末，则味道更为可口；若再加入一点辣椒酱，则麻辣鲜甜，更具风味。