猪尾肠炖吃有什么功效？
猪尾肠具有行血通络、祛风利湿、补肾壮阳之功效，可用于腰、腿风寒湿痹痛等症。《本草纲目》中提到，猪肠“大补十二经血分亏损”，并专指出此物适用于“肠胃虚弱，虚疳痢遗精、阳痿”等。现代营养学认为猪尾含有较多的蛋白质、B族维生素、烟酸和钙、磷、铁等成分。烹制成菜肴食用既能养血美肤，又能提高人体免疫力，是冬季食补益肾活血的好选择。
原料：猪尾巴300克、猪大肠200克、花椒10粒、草果1枚，葱1根、姜3片、料酒1大匙、香油2大匙、盐1小匙。
做法：猪尾巴洗净剁块，大肠清洗干净；锅内注水煮沸，把猪大肠倒入煮出杂质捞出，再把它放入沸水中汆烫一下；锅中放2大匙油烧热，加花椒、草果、葱姜爆香，放入猪大肠翻炒2分钟；再放入猪尾巴翻炒1分钟，加入料酒、盐及250㏄清水煮至八分熟；用中小火煮至汤汁收干，淋上香油即可。