三角豆腐怎么做好吃？
准备材料： 豆腐(400克)、青蒜（150克）、泡椒（30克）、花椒（适量）、盐（少许）、豆瓣酱（2大勺）、干红辣椒（8个）、姜（2片）、生抽（一勺）、鸡精（半茶匙） 制作步骤：
1、准备好食材，泡红椒去蒂切成节，嫩豆腐切成小块；生姜切碎，青蒜切段，干辣椒剪成段后去籽；
2、锅内烧热油，放入一汤匙豆瓣酱翻炒出香味，加入切好的姜丝和葱段，再加入泡椒和干辣椒继续炒匀；
3、加入适量清水煮约五分钟，捞出葱姜和干辣椒不用；
4、最后下入豆腐和适量的青蒜，调入盐和生抽调味；大火煮滚后转小火再煮约2-3分钟，最后调入鸡精即可出锅。
小窍门： 炒豆瓣时油要多些，用猪油更香；加水或高汤可以稍微多些，因为要收汁；豆腐下锅前可先放入沸水中焯一下，以防黏连
家常烧豆腐 By 幸福天使alice 主料 内酯豆腐1盒 猪肉馅75g 胡萝卜半个 木耳几朵 小葱2根 老姜1小块 辅料 郫县豆瓣辣酱2汤勺 白糖1小勺 料酒1汤勺 醋1/2茶勺 生抽1.5汤勺 胡椒粉少量 水淀粉适量
步骤1.准备原材料：肉馅、郫县豆瓣酱、姜末、葱花等材料备用！ 步骤2.肉末里加入料酒、淀粉、生抽抓匀备用！ 步骤3.锅里倒入多一些的油烧至温热，将豆腐块放入油锅炸至豆腐两面金黄捞起控油！我用了4块豆腐！ 步骤4.另起锅倒少量底油，将肉末煸炒至完全变色！ 步骤5.下入郫县豆瓣酱及姜末炒香！ 步骤6.下入炸好的豆腐块稍加煸炒，然后加入开水没过豆腐块表面！ 步骤7.盖上锅盖小火炖煮一会儿，然后下入胡椒粉、白糖、醋、生抽等调味料！ 步骤8.下胡萝卜丁翻炒均匀，然后将事先泡发洗净的木耳也放入锅中同煮！ 步骤9.将水淀粉分两次倒入锅中勾薄芡！ 步骤10.临出锅前淋一些香油撒上葱花就可以盛盘啦～
小贴士 1、豆腐先用热油煎至两面金黄再与其它原料一同烧制味道更好哦！