韭黄炒蛋怎么炒好吃？
我最喜欢的一道菜，虽然看起来简单，但是炒出来味道很特别，每次吃都不嫌多！ 一、用料 1.主料：韭黄300g鸡蛋4个 2.辅料：盐适量味精少许油适量
二、做法步骤
第一步：首先把韭黄清洗干净切段备用；然后把准备好的四个鸡蛋打散放在碗中；起锅倒入适量的清水烧开；再把切好的韭黄放入锅中焯水一分钟捞出沥干水分待用。
第二步：接下来往装有鸡蛋液的碗中加入适量的盐，再充分的搅拌均匀后起锅烧油，油热后倒入搅拌好的蛋液，等炒至凝固即可出锅装盘备用。
第三步：重新起锅热油放入适量的盐，等油温七成热时把焯好水的韭菜放入锅中翻炒两下，然后关火加入适量的鸡精调味就可以出锅了，最后在炒好的鸡蛋上撒点葱花点缀一下。
第四步 ：这样一道简单又好吃的韭黄炒鸡蛋就做好啦！是不是非常简单呢！ 小贴士：
1．清洗韭黄的时候不要把表面的黏液洗掉，否则会影响口感的哦！
2．在炒韭黄之前一定要先用开水焯下水哦！不然会有苦涩的异味影响食用心情和口感。
3．加入少量白胡椒粉会使这道菜的味道更加鲜美哦！