腊肉炒蒜苔怎么做好吃？
1.把腊肉用水煮上十分钟，捞出来晾凉 2.然后把腊肉切成薄片备用 3.再把蒜薹切段，小米辣切小段，姜也切片 4.起锅烧油放入腊肉煸炒出油 5.然后加入干辣椒段、姜片炒香 6.接着倒入切好的蒜薹和辣椒段翻炒 7.炒至蒜苔断生后加点生抽调味 8.然后再加点鸡精提鲜 9.最后撒上葱花即可盛出装盘食用了，一道简单好吃的腊肉炒蒜苔就做好了。
准备食材：腊肉适量、蒜苗适量、红椒半个、大蒜适量、花椒少许 制作步骤： 1.先将腊肉用温水清洗一下，切成薄片；再将蒜苗洗净切段，红椒切丝，大蒜拍碎； 2.锅内倒油烧热，放些花椒粒爆香后将炸出的油淋在腊肉上，再用锅内的底油继续煸香蒜末； 3.再放入腊肉一起煸炒至腊肉微微发黄，然后将腊肉的油脂煸炒出一部分，味道会更好； 4.接下来将切好的蒜苗、红椒丝和大蒜倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅啦！
原料：五花肉、蒜台、葱、生姜、料酒、胡椒粉、白糖、盐、老抽、鸡粉 一、先将五花肉洗干净，放入锅中煮上十五分钟 二、捞出过凉水再沥干水份，并将肉切成片状 三、热锅放油烧热后下入葱姜，炒香 四、再加入肉片，翻炒片刻 五、加入适量老抽翻拌均匀 六、下入蒜台，炒至变色后再加些料酒炒匀 七、加入适量的鸡粉、盐和白糖以及胡椒粉翻拌均匀就可以了 八、成品图如下：
用料：腊肉（熏猪肉）约500克、青蒜2根、干辣椒数只、八角1颗 做法： 1、腊肉用清水浸泡至少半小时以上，然后选择肉较薄的部分，从侧面切一片下来(尽量切得薄一些) 2、然后用刀平着将其切成片待用，不要切断;另外将腊肉剩下的部分，横切成片待用 3、辣椒洗净斜切成段，蒜苗切断，八角掰成小瓣，另有些许的葱段待用-这些材料可以根据个人口味适当增减。 4、锅里放入多一些的油，油热后，放入腊肉大火爆炒，待肥肉中的猪油基本都出了以后，放入八角和一半的葱段及其中的大半的辣椒 5、继续炒至辣椒变暗红色时，放入剩余的辣椒，并放入少许白糖，烹入料酒，翻炒均匀后放入蒜苗，略炒几下，放入适量的鸡粉翻匀即可出锅-整个过程大约3分钟左右，一定要大火快炒才能保持腊肉的风味~~ 腊肉本身就是有咸味的，所以不用放太多的盐哦~