大排骨怎么做好吃又简单？
首先，我买的这扇排骨是肋排的一半，肉比较厚。 我是按照这个方法做（视频）的，然后自己改良了一下 一、准备材料 我这个排骨一半肉，一半骨头，所以用这个方法比较适合 二、做法步骤如下 1.先把排骨洗干净，控干水分后改刀切小块； 2.切好的排骨放入一个较大的容器中，依次加入料酒1勺、白胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽几滴、孜然粉适量拌匀，腌制15分钟； 3.接着把土豆洗干净去皮切块备用； 4.接下来就是准备辅料啦！大葱切段、大蒜切片，干辣椒剪成小段、生姜切成姜片，香菜洗净切段即可； 5.起锅烧油，倒入葱、姜、蒜小火炒香，然后把腌好的排骨倒入锅中，翻炒至表面微黄，再倒入土豆继续翻炒均匀； 6.接着往锅里加入适量的清水，水量没过食材即可，盖上锅盖开始大火煮； 7.等水开后转小火炖煮30分钟左右，最后开盖调味，根据自家口味添加食用盐。 8.出锅前撒上葱花和香菜点缀一下就可以开吃了～ 三、注意事项
①在准备排骨时可以把多余的排骨骨砍下来，因为后面炖排骨的时候需要捞出来扔掉哦～ ②排骨要冷水下锅焯水，这样不仅能去除血水，还能让排骨汤更清澈。
③在调排骨之前可以根据个人喜好适当加点黄豆酱或者豆瓣酱进去，味道会更美味~ 四、成品展示 哇塞～看起来就超有食欲，而且做法也不难哟～赶紧动手做起来吧