猪肝怎么炒好吃家庭？
食材： 猪肝，黄瓜，蒜苔，葱姜豆瓣酱
做法：
1、黄瓜洗净，切片备用；
2、蒜台切段、葱姜切丝、小米椒切圈；
3、锅中入油，油温七成热，放入葱姜爆香，加入小米椒圈和豆瓣酱，炒出红油，放入肝片，大火翻炒至变色，倒入黄瓜片和蒜薹段，快速翻炒均匀即可。 小提示： 1.选购新鲜的猪肝，最好有鲜红色的血淋淋的猪肝，这样炒出来的才好吃。 2.这道菜要趁热吃，凉了就不好吃了。
龚骏翔优质答主我是非常喜欢吃肝的一个人！ 其次我非常喜欢爆炒这道菜 因为我的工作导致自己不能经常做这个菜 但是又特别想吃 所以每次回家都会吃好多 然后就是方法了 我会先用热水焯一遍把血沫去掉 在锅里用油爆香葱姜蒜 然后在倒进切好的香菜和辣椒 最后放酱油、糖和醋调一下味道（一定要记住盐千万不要早放）最后大火收汁就搞定啦
还有就是可以切成薄片在蒸一蒸这样会更鲜嫩哦
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！