猪肚怎么吃好吃吗？
作为一个在烹饪学校毕业，从事过酒店餐饮管理工作，现在自己又开餐厅的人，可以很负责任地告诉你，猪肚这样做最好吃！ 最最地道的吃法 首先将新鲜的猪肚清洗多次（重点！），锅中放清水、生姜片和葱段，把洗净的猪肚放进去，再倒进2勺白酒或者料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，再小火炖一个半小时左右（可以用高压锅，比较省时间）。 炖到一个多小时以后，把切好的姜丝和葱花放进去再煮5分钟左右，然后关火让猪肚浸泡在汤汁里慢慢入味。 等一个小时以后，你就可以吃到一口新鲜入味的猪肚了~
最简单的吃法 清理干净的猪肚放入锅中，加水没过猪肚，加3克盐、2个八角、1根葱打结、2片姜，然后开火煮开，继续煮5分钟，把浮起的白色油脂捞起扔掉，再把汤倒入砂锅，加入切好的白萝卜块，煮至萝卜软烂，调入适量食盐食用即可。 这道菜是最简单的做法，既不需要过多的调料，也不需要复杂的工序，味道却很不错。我妈妈就特别爱吃用胡椒、生蒜、酱油拌着吃，她说这做法是跟一位老乡学的，那老乡是潮汕人，他教的做法确实简单又美味。不过我觉得蘸着酱料吃虽然够味，但口味太重太刺激，清炒或做粥配饭都很好。 如果觉得单食无味，还可以打个鸡蛋进去同炒，出锅前撒一把香葱，香喷喷的~