什么面好吃又有营养？
对于吃什么才健康，一直都有很多争论。 比如很多人喜欢吃肉包子，认为包子有馅儿，能带来丰富而全面的满足感；也有人觉得还是馒头好，因为它营养丰富、清淡爽口，最适合作为主食了；还有的人偏爱面条，认为它做法简单、食用方便……那么，到底哪种说法更靠谱呢？
1. 包子VS馒头皮工程专家赵霞建议：如果单纯从营养素的角度来看，包子的营养价值稍胜一筹。因为包子中的肉富含铁元素和B族维生素，而且由于含有纤维，更有助于这些营养的吸收。相比之下，馒头的营养成分就略显单调了。不过要注意的是，无论是包子还是馒头，都要控制好摄入的量，否则都可能会造成肥胖等问题。
2. 包子VS面条中国烹饪协会顾问张振伯认为，就营养的吸收和利用率来讲，应属馒头高于包子，面条最高。因为面粉经发酵后所含的营养成分不是会消失就是会降低，如维生素 B族会减少50%～60%，钙会少30%左右，只有胡萝卜素还能保持。所以，若以补充维生素为主，应选馒头或面包等发酵面食；如果需摄取较多的碳水化合物，则应当选择米饭、包子等未发酵制品。
当然，不管是吃包子还是吃面条，最重要的一点还是要控制总量，不要一味贪“鲜”、贪多哦！