鸡翅火锅怎么做好吃？
之前做美食节目的时候，做过一期香辣鸡翅火锅。这道菜其实比较经典，很多火锅店都有卖。自己在家做也很简单。 主要食材是鸡翅和小米椒。 做法如下： 1、清洗： 把新买的鸡翅放入清水中浸泡出血水（这一步很重要），多换几次清水，直到水变清为止； 然后冲洗干净，沥干水分备用；
2、腌制： 我一般喜欢用炖锅来腌肉。锅里放葱姜蒜、两勺生抽、一勺老抽、几粒冰糖，适量盐，小火炒化后，让鸡翅均匀地沾上酱料待用。
3、下锅： 锅底放油，烧热后，下姜蒜片爆香，然后下鸡翅开始煎，煎至两面金黄后，加入开水（一定要加开水！），没过鸡翅即可。喜欢鸡汤的可以在里面再加些枸杞和党参～ 锅开后，大火烧5-8分钟，然后转入焖烧煲里，盖上盖子，小火焖一个多小时。
4、最后： 一个小时以后，打开锅盖，你会发现汤汁已经变得浓稠浓郁，这个时候就可以加小米椒圈和葱花啦~搅拌匀了开吃就好了～ 喜欢辣的可以加红油辣酱或者老干妈，味道更好~