鸡把腿怎么做好吃？
推荐一个简单又美味的吃法，鸡腿去骨（超市有卖现成的去骨鸡腿），然后用刀在腿上划几道口子，这样更容易入味；然后加入生抽、老抽、盐、白糖、大葱段、老姜片、八角、桂皮，抓匀腌制两个小时以上。 然后锅里放油，放入鸡爪炸至金黄酥脆（我炸了两遍，更酥脆）。
接着锅中留油，下豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜等调料，炒出红油，接着倒入适量清水，放料酒、生抽、老抽、冰糖，烧开之后放入鸡爪，大火烧开后转小火炖20分钟左右。最后转大火收汁就可以啦！这样一道好吃又简单的椒香炸鸡腿就做好了！
潘成兵优质答主食材：土鸡腿 花椒 干辣椒 玉米油 料酒 生抽 老抽 水 醋
做法：
一、准备食材。
二、鸡腿划切小口。
三、鸡腿加水煮。
四、焯去血沫。
五、洗净。
六、锅烧热放少许玉米油，爆香花椒干辣椒。
七、放入焯好的鸡腿。
八、沿锅边滴少许醋去腥。
九、翻炒均匀。
十、淋上料酒。
十一、加热水没过鸡腿，放生抽老抽。
十二、大火烧开转小火焖煮。
十三、煮至剩少许汤汁后大火收干。
十四、盛盘即可享用。
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