哪种炸大串好吃？
作为东北人，我小时候吃的炸串都是大铁签子，长这样 这种大铁签子现在的年轻人应该很少见了，一般用在炸鸡架或者鸡翅上。一个鸡架上扎好多鸡毛，很过瘾。但是缺点也很明显，鸡肉量少。 现在的大多数炸串都是那种竹签子，一串肉一串菜，干净又方便。
不过我最爱的还是这种大铁签子，小时候在街上买五毛一串的炸串时总是眼巴巴的望着路边卖的烤鱿鱼、烤鱼豆腐和烤面筋（我们这边没有烤羊肉串）。
每次吃的时候都很幸福，一边逛一边吃，偶尔还能买到炒瓜子或者花生，那个香味啊……美滋滋的一下午就过去了。 但是这样的炸串现在很难吃了，不是因为食材不新鲜，而是做法有问题。现在的炸串大多使用一次性筷子或者一次性的塑料签子，这些工具用着方便，但是有一个致命的弱点：不耐高温。
高温会使塑料产生有害物质，随着食物进入人体内，对健康造成威胁。另外就是炸糊了也会产生致癌物，所以买回来的炸串最好再清洗一下。 为了健康，我后来改掉了吃炸串的毛病，一年最多吃个一两次，而且一定要吃健康的，不是特别油腻的，不是很咸的！