干煸土豆丝怎么做脆？
1、这是买回来的新鲜土豆，削皮后切成均匀的薄片，再切细丝 2、准备一个大碗，把切好的土豆丝放进去，用清水冲洗干净（这样能去除土豆里的淀粉） 3、锅中热油，加入花椒、干辣椒爆香后，捞起扔掉 4、放入郫县豆瓣酱和剁碎的辣椒酱炒出香味 5、倒入处理干净的土豆丝 6、不停煸炒至熟透，水分收干即可！
小贴士 很多人做的干煸土豆丝不脆还不好吃的原因在于没有处理好土豆中的淀粉。只有将土豆中的淀粉清洗干净，这样炸出来的土豆丝才会又脆又香。
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1、这是买回来的新鲜土豆，削皮后切成均匀的薄片，再切细丝 2、准备一个大碗，把切好的土豆丝放进去，用清水冲洗干净（这样能去除土豆里的淀粉） 3、锅中热油，加入花椒、干辣椒爆香后，捞起扔掉 4、放入郫县豆瓣酱和剁碎的辣椒酱炒出香味 5、倒入处理干净的土豆丝 6、不停煸炒至熟透，水分收干即可！
小贴士 很多人做的干煸土豆丝不脆还不好吃的原因在于没有处理好土豆中的淀粉。只有将土豆中的淀粉清洗干净，这样炸出来的土豆丝才会又脆又香。