用菠萝怎么炒饭好吃？
作为一个海南人，小时候家里种菠萝，每年三四月的时候，到处都是菠萝香味，这种水果在我们的菜谱里出现的频率相当高。 先分享一个菠萝饭的做法，用的是云南米，颜色更漂亮。 小时候家里是用那种圆形的竹筛来滤米的，看起来特别复古。 用菠萝和虾仁来做炒饭，是海南最常见的做法之一了。
1、准备食材。菠萝半个（切成薄片），鲜虾400g（去壳留尾，用清水冲洗干净），鸡蛋2个，葱适量（切碎），云南米150g。 这里用的虾仁是大虾的尾巴和前半部分，很新鲜，价格也不贵，做这个炒饭刚刚好，不要用冰鲜的虾仁哦。如果怕海鲜吃坏肚子，可以盐水浸泡虾仁，多洗几遍。
2、把大米淘洗干净后，加入8分满的水，启动电饭锅的煮饭功能。（我用的电饭煲没有显示时间功能，因此只能凭手感大概估计时间）
3、趁着煮米饭的时间处理一下虾仁，加少许盐，生粉抓匀腌制几分钟。 不加盐腌制的虾仁会发苦。
4、鸡蛋打散成蛋液备用。
5、锅烧热，倒入食用油，油热后转小火，放入葱花炝香。
6、转大火，将腌制好的虾仁下锅滑炒变色。
7、把煮熟的米饭倒进锅中，与虾仁一起翻炒入味。
8、加入切好的菠萝片继续炒匀，让每粒米饭都裹上一层橙黄色的汤汁，就可以出锅啦！ 做好的菠萝饭颜色金黄诱人，吃起来酸甜开胃。
除了菠萝之外，你还能用其他应季的水果如芒果、木瓜、香蕉等来做饭，做法都和菠萝饭类似。夏天快到了，也可以试试夏日限定水果——莲雾，和米饭一起做道好吃的吧！