在烧烤摊上点了一份生菜，老板很随意的扔给了桌上一个塑料盒装的生菜叶，我有些惊诧：“就这些啊！” 老板轻蔑地说：“这还不够吗？” 我夹起一片生菜，放到了嘴里… 嗯，的确不够。
于是我继续吃菜，同时思考着生菜该如何烤好。
首先，需要一把刀。 把生菜分成若干份（注意保留茎）待用。 然后，我们需要一瓶芥末。 倒一点芥末到碗里，放少许糖、生抽和醋调匀成蘸料备用。 最后，我们要有火有炉才能烤啊！ 因此还需要准备铁架、炭火或者烤箱。 好了，材料都准备好了，接下来我们该做什么呢？ 对，腌制。 把所有分好的生菜用芥末酱腌渍一下，入味后拿出来摆盘，最后浇上辣椒油，开吃啦~ 这样一盘美味的烤生菜就做好了！你学会了吗？
除了烤生菜外，还可以烤莲藕、烤茄子、烤金针菇、烤馒头等等。
郜冀优质答主1、烤韭菜
韭菜300克，洗净控干水分，切成2厘米长的段，放在案板上撒上盐，用手使劲按韭菜，杀出其中的水分，约15分钟，将韭菜连同汁水放入一个大碗中，上锅蒸5分钟取出。将生抽3茶匙(15ml)加入蒸韭菜的原汁中搅匀，将蒸过的韭菜拌入这个原汁中，然后放入1茶匙(5克)的糖和0.5茶匙(2.5ml)的鸡精拌匀，然后码在盘中，铺均匀，放入预热200度的烤箱中，上下火烤15分钟。
2、烤茄子
茄子2根，洗净去掉头部，用叉子在茄子身上扎上无数小孔，涂上一层橄榄油，如果喜欢味重的可以撒一些五香粉，烤箱220度，预热10分钟，放入茄子烤20分钟，翻面，再烤20分钟至熟。
3、烤香椒土豆片
土豆切成片，用凉水冲洗干净，放入沸水中煮5分钟，捞出加盐，胡椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀，铺入烤盘，上面撒上切好的葱花，烤箱预热后，220度，10分钟后土豆片边缘有些金黄即可取出。
4、烤茄子
茄子表面涂一层橄榄油，不要去皮，放进预热好220度的烤箱里，中层上下火40分钟。
烤好的茄子会变成紫黑色，把烤过的茄子用手撕成小块，然后加入生抽，盐，鸡精调好的汁，再加葱花拌好。
5、烤南瓜
南瓜一切二，去皮去籽，南瓜片涂一层橄榄油，加上盐和胡椒粉，放进预热好220度的烤箱中，上下火40分钟，烤好后加上葱花。
6、烤青椒
青椒洗净一切为二，挖出里面的籽和梗，青椒放入涂有橄榄油的烤盘，放入预热220度的烤箱中，中层上下火40分钟，然后从烤箱中取出，青椒已经变软。
加少许橄榄油，盐，鸡精，葱花拌好。
