牛肉巴炒什么好吃？
这个菜，其实是我自己瞎搞出来的，跟新疆无关。 先声明，我是吃出来的胖子…… 但是我的吃法是很讲究的，我吃的胖不是吃出来的，是“馋”出来的！ 我比较喜欢各种香料的香味，所以平时炒菜，会放一些香料，但是不放辣椒。 然后因为我爱下厨，所以也经常做各种稀奇古怪的东西（其实也就平时偶尔做做，也不是特别勤快的那种） 这道菜就是我在无聊的时候做出来的，原本的意思是想把牛筋和牛板筋剁成小块，然后用卤水来卤制，结果却卤出了意想不到的味道…… 那晚上，我一个人吃了两盆…… 后来因为好吃，又多次改良，最后成为了现在的做法——先把牛筋等用香料腌起来（我用的八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、酱油、生抽、老抽、白糖），然后把牛肉浸泡在啤酒里，1个小时后，把牛肉捞出来，切成薄片。
接下来，就是把油下锅烧热，爆香葱姜蒜，然后把牛肉丢进去炒，同时加入豆瓣酱、老干妈以及胡椒粉、孜然粉，炒到差不多的时候，就可以加入青椒和洋葱了，最后大火快炒，让调料充分入味就可以了。 因为有豆瓣酱和黄酒的缘故吧，所以颜色看起来也比较好看。 (○’ω’○)
这道菜，我觉得用新疆的食材来做，反而没有我用普通食材做得好吃……因为我已经找到了做它的感觉啦～ 嗯，希望会做的人都能做出好吃的味道哈….