酸豆角烧什么好吃？
【肉圆子】 第一次做的不是很成功，有点腥，但是味道是不错的
1. 做一点泡打粉水备用（一般我是一杯面粉兑一杯水，如果很喜欢吃松软的，可以多加一些） 2. 肉馅里加入适量盐、生抽、老抽、糖、剁碎的辣椒和生姜，一个鸡蛋清抓拌均匀后，倒入泡打粉水搅拌至上劲
3. 锅里热油至5成热(这里可以感觉一下温度，因为我是用测温枪测量的)左右，手在锅上方感受到明显的热气上升，就可以把肉馅团成丸子下锅了 4. 小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分 5. 重新起锅，放适量植物油（可以比平时炒菜略微多一点），放入蒜末、葱白段爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒出红油，放入酸豆角翻炒几下
6. 大火烧开后，放入炸好的肉丸，调入少量鸡粉和胡椒粉（因为豆瓣酱本身就很有咸度了，所以不需要另外加盐了），大火收汁后即可盛出
7. 最后撒葱花和熟芝麻装饰~完成~