孕妇喝鱼汤怎么做好吃?

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1.准备食材(鱼汤中可以加入其他蔬菜,比如萝卜、白菜等,味道都不错) 豆腐一条切成块 葱、姜少许切片

2.将豆腐放入清水锅中煮沸,再加入少量食盐,为胎儿补充能量同时起到清火作用。 也可以加入少许醋和胡椒粉,有利于铁吸收

3.开锅后继续小火煮5分钟,加入切好的葱花和姜片。 切记,一定不要先放盐,否则会使蛋白质凝固,不易消化

4.鱼肉清洗干净后用刀斜切片。如果鱼刺较多的话,可以用刀刮去鱼刺后再炒制或者炖汤。 也可以去掉鱼骨,留下鱼肉用来煲汤或制作鱼丸

5.在鱼片中加入适量胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟左右去腥入味。 如果是海鱼的话,可以加入适量生抽调味提香。加糖则不合适哦 6.起锅烧油,油温五成热时,倒入腌好的鱼片轻轻翻炒至变色,出锅备用。 注意不要太长时间加热,以免营养损失。

7.把切好的葱姜放入锅中煸炒出香味,然后加入开水或者高汤,没过食材即可。 大火烧开后,加入提前备好的豆腐和鱼类,依次添加食盐、白糖和白胡椒粉,调好口味。 这里需要注意,味精或者鸡精都不用加了,因为鱼肉本身就非常鲜了

8.待锅再次沸腾后,转小火熬制30分钟左右,使各种原料融合,汤汁香浓。 如果喜欢吃青菜,可以在最后几分钟加入洗净的菠菜或者豆芽,既保证了维生素的摄入也保持了清淡的口感

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【清炖鱼头汤】

用料:鱼头1个(重约800克)。调料:葱段15克、姜片30克、料酒30毫升、盐、味精各适量。

制法:

1、将鱼头刮洗干净,从中间劈开,加盐腌渍40分钟。

2、在锅内放入清水1000毫升,大火烧开,放鱼头、葱段、姜片和料酒,大火烧开后转用小火慢慢熬煮40分钟,加味精调味即可。

【竹荪鱼圆汤】

用料:鱼茸500克,干竹荪20克、火腿15克、蘑菇50克、姜15克、葱15克、精盐5克、味精2.5克、胡椒粉1.5克、鸡汤750克。

制法:鱼圆制作、竹荪泡发、蘑菇切片待用、锅置旺火上,放入鸡汤、火腿、姜、葱烧沸,下鱼圆煮熟,放入竹荪、蘑菇再煮过,滤净汤汁,撇去浮沫,下味精、胡椒粉调好味。

【竹荪鱼茸汤】

用料: 鱼茸400克,干竹荪10克、火腿10克、蘑菇50克、葱25克、精盐4克、味精2.5克、胡椒粉1.5克、鸡汤500克。

制法: 鱼茸制作,蘑菇切片、葱切细丁待用。锅内加鸡汤烧沸,放入鱼茸、火腿、蘑菇烧沸,下竹荪,滤净汤汁、撇去浮沫,调入味精、胡椒粉、葱丁。

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