青莱豆腐怎么做好吃？
1、把青菜洗净，切段； 2、烧开水，先放青菜烫一下，大概五成熟的时候捞起来摆盘；
3、煎锅放油，烧至七成热时加入泡椒和酸菜，炒出香味之后加入高汤或者清水，熬一会儿后加入豆腐块，待豆腐熟透之后淋上熟油（热油）搅匀，加入盐味精调味就可以了。
备注： 1.泡椒和酸菜是我自己做的，用酸菜鱼调料包就可以做出来。
2.我这里用的是内酯豆腐，比较嫩比较容易碎，如果喜欢有嚼劲的口感可以选择北豆腐或者黄豆酱。
3.除了泡椒和酸菜外没有额外加调料了，这样才保持了食材本身的味道。
4.最后淋入的热油应该是烧到八九成热冒烟的样子哦！
5.如果喜欢的口味重一些可以在制作过程中添加少许酱油或者生抽。 这个菜简单好做又好吃，您学会了吗？