西红柿鸡蛋怎么炒菜好吃？
这题我会！ 首先，选蛋！要挑选新鲜的鸡蛋，把蛋黄完全浸泡在蛋清里的那种，口感才会新鲜滑嫩； 第二，备料！西红柿切块（我喜欢切成滚刀块儿），葱切丝； 第三，热锅凉油，小火，油温升高后放入打散的蛋液，用筷子或者勺子搅拌成小块儿出锅待用； 第四，重新热油，放入葱花炝锅，然后加入番茄块儿进去炒，加入适量生抽、糖和盐（因为我用生抽比较多，所以一般不放老抽了，如果放一点上色也不错），番茄汤汁慢慢被炒出来，倒入刚才炒好的鸡蛋，小心翻拌翻炒均匀就可以盛盘开吃啦~ 这道菜的做法简单快速，酸甜适口，开胃又下饭，你也赶快试试看吧！