湖南菜有什么鱼好吃？
作为在湖南生活了40年的东北人，我的答案可能会让你觉得有点意外——我觉得最好吃的鱼是湘江里钓的野生翘嘴鲌（读作er）！ 当然现在很少能吃到真正的翘嘴了，因为环境恶化和过度捕捞，翘嘴的数量大幅减少甚至灭绝，我是在七十年代末和八十年代初吃到的，那会儿我还在上小学。
一次放学后我和小朋友在河边玩耍，突然一个小伙伴说“快看，有鱼！”然后我们几个纷纷脱了裤子跳到水里（夏天嘛，都是光屁股的），开始捉鱼。这种鱼体形像鲤鱼，但嘴巴又细又长而且非常锋利，身上长着稀疏的鳞片，颜色发黑，腹部的颜色要浅一些，体长差不多有半米。
我们用石头把鱼砸晕后拎起来，发现它的嘴里含着一条小鱼，正是这口小鱼使它昏了过去。我们把这条“大鱼”拖到了岸边，用石头和树棍把它砸开，一股鲜美的鱼汤散发了出来，用瓦罐装好后拿到小卖部去买，老板用煤油炉子给我们煮了一罐，那个美味真无法用语言来形容，至今想起来都直流口水…… 后来我知道了这种鱼叫翘嘴鲌，也知道了它喜欢生活在清澈的水质里，一般是有水草或者芦苇的地方。据说这种鱼肉质鲜嫩，富含蛋白，味道极其鲜美。
但后来我再也没见到过，偶尔在别处的河里抓到的小鱼，感觉不是那么鲜美，或许是当年我年纪小的缘故，总觉得还是小时候河里钓起的翘嘴最美味。