粉蒸羊肉好吃吗？
以前在西北呆过几年，那里羊肉做法很简单，清水煮了放锅里炖烂就成，或者清水加了葱姜火锅清炖，也可以加山药、当归等药材炖汤喝。后来到了南方，发现这里做羊肉的方法很多，有红烧的，水煮的，干锅的，石锅的等等… 然后回了北方，看到了粉蒸肉这个菜…… 于是我想，我能不能把粉蒸肉里的五花肉换成羊肉呢？经过多次试验，终于可以了！而且味道还不错呢~~
接下来我就分享一下经验啦~ 买回来已经剁好的羊肉末（自己剁的肉会比较细，口感会更嫩一些）用料酒、生抽、老抽、白糖和豆瓣酱腌制半天以上的时间。 小米椒、姜蒜切粒。 准备一个容器，底部铺上土豆块，上面均匀铺上羊肉末，再铺一层小米椒、姜蒜，然后撒上蒸肉米粉。
锅里烧开水，水开后把盘子放入锅里大火蒸40分钟左右后拿出来，撒葱花或者香菜末增加色彩感就可以喽~ 小时候在西北吃到最多的就是手抓羊肉，那时候认为最好吃的羊肉是手抓羊肉，外酥里嫩，肥而不腻；长大后去了南方，看到各种做法的羊肉，忽然又觉得最香醇的还是粉蒸羊肉，软软糯糯，鲜香味美~~~