熊掌有什么好吃？
以前吃熊掌，是小时候在东北长大的缘故。 那时候过年能吃到肉，已经很不错了，更何况是熊掌这种“好东西”呢！ 记得小时候，家里来客人了，妈妈会给我们露一手，做一道拿手的菜，那就是红烧熊掌。
当时觉得，妈妈真是厉害，用简单的方法，做出的食物，居然如此美味。 先把干熊掌泡软，然后炖熟、入味，最后收浓汤汁，就可以吃了。 那滋味，至今想起，都能回味许久，久到像一场梦一样…… 现在吃的熊掌，和小时候吃的，完全是两种东西。一是少了那份质朴，二是多出了许多花样。
现在吃熊掌，多是用来下火锅的。 将整熊掌或者熊掌骨，放到锅里，加上葱姜桂皮等调料，熬出汤来，再把新鲜食材下到里面，煮上一锅丰盛的火锅。 在黑龙江或者吉林某些地区，还有人用熊掌蘸着鸡蛋酱吃。 我觉得这样吃，太暴殄天物了。这味道，肯定好不到哪去。
其实啊，现在有些餐厅卖的熊掌，是用人工合成原料，加一些香料做出来的。 我吃过这样的熊掌，一入口，感觉满嘴胶味儿，根本下不了口；再咬下去，牙缝里全是灰白色的粉沫，仔细一品，还有股子霉味儿。 这样的熊掌，简直比豆腐渣还难吃。