这个菜呀，很简单，我做的步骤有点多，你看着办吧，呵呵~ 主要材料：小土豆（中个的）6-7个、小红萝卜200g、老姜3片、小葱2根 调料：食用油5ml、盐1茶匙、水淀粉适量 做法如下： 1.将小红萝卜去皮，然后用清水冲洗干净、切块备用； 2.把土豆去皮，然后切成块，用冷水冲洗一下备用； 3.烧热锅后，倒入少量的食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入小红萝卜翻炒；
4.待小红萝卜炒出香味，微微变软之后，加入土豆继续翻炒，然后加入适量的开水，没过食材，大火烧开后转中小火焖煮；
5.待土豆熟透，这个时候可以尝尝咸淡了，如果味道不够，需要调下口味（我一般不喜欢放生抽等颜色重的酱料，所以只放食盐调味）；
6.待汤汁差不多收干了，可撒上葱花点缀，出锅装盘即可。 小贴士： 红萝卜含有丰富的营养元素，有“小人参”之称，而土豆也是营养价值很高的食物，这两种食材搭配在一起，做汤、炒菜都非常不错。
罗瑞方优质答主红萝卜和土豆都是非常健康且美味的蔬菜，下面我给你推荐两个好吃的做法：
做法1：红萝卜土豆炖排骨
所需材料：排骨500克，红萝卜2根，土豆2个，香菇6个，姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量
步骤：
1. 将排骨切成小段，用清水浸泡去血水，适量料酒去腥。红萝卜去皮切段，土豆去皮切块，香菇泡发备用。
2. 排骨泡好后，放入锅中，加入足够的水，水开后放入姜片，再煮两三分钟，然后捞出排骨，洗去浮沫。
3. 锅中油热后，放入姜片，放入排骨翻炒，加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮。
4. 待排骨炖煮至半熟时，加入红萝卜段和土豆块，继续炖煮至排骨和蔬菜都熟透。
5. 最后加入泡好的香菇，炖煮片刻，按口味加盐调味，炖好后盛出即可。
做法2：红萝卜土豆丝
所需材料：红萝卜1根，土豆1个，葱末适量，姜末适量，盐适量，油适量
步骤：
1. 红萝卜和土豆分别切成细丝，备用。
2. 锅中加入适量油，油热后加入葱末姜末爆香。
3. 加入红萝卜丝翻炒均匀，加入适量水，加盖焖煮几分钟。
4. 加入土豆丝，继续翻炒均匀，加盖焖煮几分钟，直至红萝卜和土豆都熟透。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀，焖煮一会儿，直至盐入味。
6. 最后炒匀，出锅即可。
这两道蔬菜搭配着排骨，味道更美味，营养均衡，希望你喜欢。
