什么和白鱼蒸好吃？
首先，白鱼要新鲜，鲜活的，活蹦乱跳的，不要头天买第二天做； 白鱼肉鲜嫩，刺少，腥味淡，用来炖汤或者清蒸最好。用来油焖或者红烧，味道也非常不错。用酱烧也是可以的，但是比较耗时间。 我推荐几个做法吧 ①【粉蒸白鱼】 用料简单，家常，美味！ 用蒸肉米粉加生抽、老抽、盐、糖拌均匀，把拌好的米粉敷在鱼身上，上锅蒸20分钟左右就可以了。不腥不柴，鲜香嫩滑。
②【蒜香白鱼】 把炸制过的大蒜和酱油一起调个味浇在炸好的白鱼身上，咸香扑鼻，下酒好菜～
③【葱花白鱼】 鱼肉用适量盐和鸡精腌一下，上锅清蒸10分钟左右就可以了。出锅撒葱花、淋热油激香味即可。这做法非常简单，鱼肉细嫩，入口即化。
④【剁椒白鱼】 鱼身两侧划花刀，抹料酒、食盐腌制一会，然后铺上剁辣椒，上锅蒸熟就好了。味道酸辣爽口，鲜辣宜人。
⑤【豆腐白鱼汤】 用清水煮豆腐的时候，顺便放两条白鱼进去同煮，有淡淡的鲜味，很清香怡人。