狗肉凉了怎么吃好吃？
凉着吃，一定要吃刚杀的狗肉！ 刚杀的狗肉，用凉水浸泡，中间换两次水。这样能很好的除掉血水泡出来的红颜色和腥味儿。 把泡好的狗肉沥干水分，用凉水下锅，开始煮。锅里的水量要一次性加足。煮的过程中，不要揭盖看肉，以免营养流失。（我试过，揭开盖子再盖上的过程，确实是会有香气散出来，但煮好以后味道一点都没差） 大火煮开之后，撇去浮沫，然后往锅里撒入两小勺白酒或者少量白酒。这样可以更好的去除腥味，让肉质更加紧致有嚼劲。（个人经验，酒可以少放，否则容易发苦） 然后小火慢炖一个半小时到一个小时四十分钟。期间千万不要揭盖哦~
时间到后，关火让狗肉浸泡在汤里，自然冷却。等狗肉变凉，就可以拿出来吃了。 吃的时候，可以整块儿撕着吃，也可以刀切成片儿吃。加上辣椒、葱花、香菜末、醋、酱油、鸡精、芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、豆腐乳、辣椒油一起拌着吃，口感更佳！ 注意：如果担心狗狗刚刚宰杀，放血不干净，可以在吃之前开水烫一下哦～