蛋包豆腐怎么吃好吃？
我吃过好多蛋包饭的改良版，但是最正宗的做法应该是这个样子滴！ 先上图，看看这诱人鲜嫩的蛋皮~
用料：鸡蛋、内脂豆腐（嫩豆腐）、香葱末、生抽酱油、老抽酱油、白糖、盐、玉米淀粉 做法： 1.准备一个空碗，打散两个鸡蛋，加入少许盐调味后，倒入适量的凉开水搅匀待用。 2.锅内热油，三成热时，改小火，缓缓倒入蛋液，用锅铲轻轻搅动蛋液，使其平铺在锅底。待其半凝固状态时，把豆腐丁倒在蛋液上。
3.小火煎至底部定型且熟后，翻过来煎另一面。待两面都呈金黄色的时侯，下葱花和生抽酱油炒出香味儿。 4.加入刚刚没过食材的水或者鸡汤，大火煮开后转小火焖一会儿，使汤汁浓郁。 最后一步也是关键的一步：把适量玉米淀粉加凉水调开，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到变成浓稠状即可关火出锅。
一碗香喷喷的蛋包豆腐就做好了～金灿灿的蛋皮包裹住白嫩嫩的豆腐，咬一口，浓香扑鼻而来…… 喜欢辣的可以加些豆瓣酱或是老干妈来拌饭吃哦～ 希望您能够喜欢^o^