可乐对味精有什么作用？
首先明确一点，味精的主要成分是谷氨酸钠（又称氨基酸钠），不是“鲜味物质”！ 其次，目前没有任何研究表明，摄入适量浓度或适量剂量的味精/氨基酸溶液会对人体造成直接伤害；也没有研究证实，食用含有人工着色剂的食品会导致癌症或其他疾病[1]。 但必须承认的是，如果过量摄入含有食品添加剂的食物，比如超量食用含有人工甜味剂的糖果，就有可能对人体的肝脏等造成不良影响。
我们日常饮食中其实已经摄入了一定量的添加剂，只是没有达到致病剂量而已。 目前我国对食品添加剂的监管力度越来越大，越来越规范。1997年6月，全国人大常委会通过了《化学药品和生物制品药品管理法》，明确了食品添加剂是指为达到食品保鲜、保质、加工方便及增加食品风味的目的而加入的食品成分。2005年和2009年，卫生部又修订发布了《食品添加剂使用标准》（GB-2760—2007）和《食品添加剂使用原则》(GB-2760—2011)。
国家质检总局也公布了包括酱油、食醋在内的多种食品的日常检验结果，表明各类食品中含有食品添加剂的情况均属于正常范围。人们不必对食品添加剂“草木皆兵”，合理膳食才能保持身体健康。