面豆怎么炖好吃？
准备食材：面豆、猪蹄、葱白、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法步骤： 第1步：首先我们要把购买回来的面豆，用清水冲洗两遍，然后浸泡在清水里，让其泡得更充分一些，中间换几次水，直到没有硬芯为止（大约4个小时）
第2步：把泡好的面豆捞出，控干水分备用；猪蹄洗净，用刀剁成小块（购买的时候让商家帮砍好）
第3步：锅中加入适量清水，放入猪蹄，开火将其煮至表面变色，将表面的浮沫撇干净，然后再加入少许料酒和姜片继续煮5分钟左右，取出冲洗干净，沥干水分备用 为了更好入味，我们把猪蹄轻轻掰开，用牙签戳一戳，更加入味！这一步千万不能少哦~
第4步：锅内重新加水，把猪蹄放进去，同时加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、辣椒等香料，大火煮沸后，转至小火慢慢炖煮，这个过程大概需要两个小时左右，中间记得添加适量开水，防止烧干
第5步：待猪蹄炖至软烂，加入面豆，继续焖10分钟后，就可以关火出锅了，这时候我们可以撒上些葱花增香提味~ 一盘美味又营养的香喷喷的面豆炖猪蹄就完成了！一口下去，满嘴的胶原蛋白啊~