怎么熏巴鱼好吃？
买几条黑鱼回来，去头去内脏洗干净 把鱼放在蒸锅中用大火蒸熟（大概10分钟左右） 拿一个盘子盖在蒸锅上，冷却一下 把冷却好的鱼除去骨头和刺，鱼肉蘸着盘底蒸出来的汤汁吃 用筷子夹起一块鱼肉放嘴里尝尝味道，不够咸的话就蘸点蒸鱼豉油吃 接下来开始腌制鱼肉，准备几片生姜、4-5个辣椒、适量胡椒粉、花椒粉、生抽和醋；
把腌料放到碗里，加入两勺糖和少量料酒调成酱汁 把调好的汁儿浇到鱼肉上，再把鱼片放进去蒸6分钟 趁着蒸鱼的功夫，准备一把黑豆，用清水浸没，泡2个小时左右 然后把浸泡后的豆子放进砂锅，加水炖一个小时左右 等时间到了，打开锅盖，香味扑鼻而来 把切好的葱段和香菜铺到鱼身上，再淋上刚刚炖好的酱汁，一盘香喷喷的烤鱼就做好啦！