咸肉烧什么么好吃？
过年期间吃了好多咸肉，今天终于把这块咸鱼给解决了！ 之前做的蛋黄烧咸鸭、雪菜蘑菇炒咸鹅，都是咸水肉做法，今天做个新花样！ 食材：五花肉、鸡蛋（可不用）、葱姜蒜、八角 1、买回来的五花肉洗干净，冷水下锅煮出血沫后，冲洗干净浮沫和杂质备用； 2、准备葱姜蒜、八角，喜欢辣的可以来点小米椒；
3、取一个碗，打入4个鸡蛋（可不放），加入葱花、姜末、蒜末、少许糖、生抽、香醋、料酒调成酱汁备用；
4、锅中不放油，直接将调好的酱汁淋入锅里，小火慢慢加热至汤汁浓稠；
5、加入切好的五花肉翻炒均匀，让每块猪肉都能裹上酱汁，然后加入开水（热水）没过表面，放入准备好的葱姜蒜、八角继续熬煮；
6、小火炖半小时左右，可以尝下味道，酌情添加盐哦~ 时间到啦！开吃！
用鸡蛋液勾芡的咸肉更加入味，而且汤汁更黏稠，拌饭一流啊！ 喜欢吃干一点的就小火多焖一会，我是因为要带在路上吃的所以大火收汁比较快哈～