瘦肉黄瓜怎么炒好吃？
将买回来的瘦猪肉用清水冲洗干净后，换成清水浸泡20分钟左右（目的是为了泡出血水）； 再把泡好的肉捞起来沥干水分后切成薄片状(尽量薄一点) 然后将切好的肉片用少许盐、生抽、老抽、淀粉和食用油搅拌均匀腌制15分钟以上(这一步是上底色，很重要) 最后准备好葱段、姜丝、小米椒备用 热锅热油，待油温升至6成热时，放入姜丝和小米椒爆香，再倒入腌好的肉片快速滑炒至变色后盛出 另起锅倒油，下葱段爆香，然后加入黄瓜片快炒，同时调入食盐和白糖炒匀（不喜欢吃甜的可以不放） 最后将之前做好的肉丝倒入锅中与黄瓜拌匀出锅装盘即可~