鱼头怎么蒸着好吃？
剁椒蒸鱼头的做法 1.准备好原材料，姜葱蒜切好备用； 2.把鱼头清洗干净，用刀把鱼头对半切开，用盐、鸡精、料酒腌制片刻，然后裹上一层薄薄的淀粉； 3.锅中热油，五成热的时候放入葱姜蒜爆香，然后把切好的剁椒放进去煸炒，炒出香味后关火盛出备用； 4.盘子里垫上葱姜，把腌好的鱼头放上面，再把炒好的剁椒铺在上面，放入锅中开水蒸熟（水开后再蒸10分钟左右）； 5.最后，撒上葱花，浇上滚烫的热油即可食用了！ 小贴士： 蒸鱼时可以在鱼身上压一个盘子，这样不容易让鱼肉散掉。
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