带鱼蒸着吃怎么做好吃？
“蒸”这种烹饪方式，能最大程度保留食物的原汁原味、保持食材的营养不流失；而用“油炸”的方式做带鱼，虽然可以更大程度地激发带鱼的香味，但却会带走鱼肉中部分的营养成分，导致营养成分流失到油中。 用油炸过之后，带鱼的香味确实会更浓郁一些，但与此同时，它的油腻感也会变得更明显，而口感也更硬、更老，不像蒸制的带鱼那样软嫩、细腻。 而且，用油炸过的带鱼，如果放置的时间太久，容易变干、变糊，影响最后的成菜效果和食用体验；
相比之下，清蒸的带鱼就完美地避免了这些缺点，口感更加鲜嫩，营养也不会流失得太多。 所以，从饮食健康的角度看，清蒸的要更好一些。 【主料】 带鱼两条、葱段适量 【配料】 姜片两片、料酒少许、食盐一勺
【做法】 1. 准备好所需要的食材，将带鱼去除内脏、清洗干净后，剁成小块；
2. 在盘子中依次铺上葱姜，再将处理好的带鱼块放在上面； 3. 倒入适量的料酒去腥，然后再撒上一点食盐，轻轻抓拌均匀后，盖上盖子，水开后入锅清蒸8分钟左右（一定要冷水下锅，并且鱼眼完全凸出来后关火）；
4. 最后浇上些许熟油，就可以端上桌开吃了~