蒲公英怎么凉拌才好吃？
1、洗净的蒲公英用开水焯一下，颜色由青绿变成深绿； 2、焯好的蒲公英过凉，这样吃起来口感才脆爽； 3、加少许盐、醋、味精和香油拌匀即可。 做凉拌菜有几个要注意的点：第一是清洗，蔬菜上的农药残留很多，清水冲洗很难冲净，所以要用淡盐水浸泡几分钟再仔细冲洗干净；第二是焯水，青菜类食材都要先焯水，这样做不仅为了去掉有害物质还能让食材颜色更翠亮；第三是拌，蔬菜用开水焯过后，温度高容易变质，所以要在常温下尽快食用，吃不完的要及时放入冰箱冷藏，最好是不超过24小时。
除了直接拌着吃外，还可以用它来做汤，味道也是非常好的。最简单的做法就是用清水煮一煮，然后撒点葱花、胡椒粉，滴几滴香油就可以啦！
另外要注意的是，由于蒲公英性微寒，所以脾胃虚弱的人要少食，以免加重不适感。