哦藕怎么炒好吃？
【清炒藕片】食材准备：莲藕、大蒜 调味料：食用油、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、水淀粉 1.首先处理莲藕，把买回来的嫩藕清洗干净，削去外皮；然后用刀切成薄片，尽量切得薄一点，这样口感会更好。切好的藕片用清水冲洗浸泡，多换几次清水，直到冲洗干净。
2.接下来开始烹饪，锅中倒入适量的水烧开，然后把洗净的藕片放入锅中焯一下水，大火煮30秒左右即可捞出沥干水分备用。 【注意：莲藕本身含有大量淀粉，而且不太容易煮熟，所以焯水的时候不能太久，不然就软烂了不好吃了。】
3.接着来调一个料汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱和少许的白糖提鲜，再少量多次添加清水，搅拌均匀至酱汁稀释。 4.另起锅热油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠。
5.最后把炒好的酱汁淋在事先炒好的藕片中，让每片藕都能均匀裹上酱汁就可以了。 这样做出来的清炒藕片，酱汁浓郁，味道香辣可口，脆爽鲜嫩，吃起来的口感超级棒！ 我家孩子特别爱吃，一盘都不够他吃呢！ 你也赶紧试试吧！