老鸭煮什么好吃？
老鸭味甘性温，有补阴益气、健脾养胃的功效，其中含蛋白质、钙、铁、磷等矿物质及维生素A、B族维生素等多种营养成分，适当食用可补充体内营养，增强体质（特别是脾胃虚弱的人更应该多吃）。 俗话说“药补不如食补”，在饮食上我们应做到多吃补益类食物，少食或不吃耗损类食物，这样才能更好地调养我们的身体，而老鸭就属于滋补类食材。
除了富含营养外，由老鸭煮成的汤品还具有很好的药用功效，如在广东，人们喜欢用老鸭和冬虫草一起煲汤来调理身体、改善体质；河南地区的人们则会将老鸭与山药、枸杞、党参等食材一起煲汤喝，这些做法都达到了药食同源的效果。 既然老鸭的营养价值这么高，那你知道吃什么煲什么才是最好的吗？ 答案是：老鸭配上海带或者莲藕是最好的。 为什么这么说呢？
1、从味道上来讲
用老鸭和海带一起炖出的汤品，其味道是鲜甜的，口感也很好；但如果用老鸭跟藕一起炖的话，就会有一股腥味冒出来，影响汤品的最终口感。所以从味道的角度来看，用老鸭跟海带一起炖最赞。
2、从营养价值上来看 老鸭配海带不但可以补充维生素C，还可以补钙、补锌，尤其适合处于生长发育阶段的青少年以及需要补钙的中老年人食用。而且经常吃海带还具有美容的作用哦！ 而如果用老鸭跟藕一起煲汤喝，从营养的吸收效果上看并不佳，因为凉性的藕会阻碍肠胃对营养物质的吸收，尤其是油脂类的营养物质。用老鸭跟藕一起炖汤饮用的做法并不可取。 从以上两个方面来看，用老鸭搭配海带一起炖汤的确是最佳的养生吃法。
推荐食谱【沙参老鸭汤】 材料：老鸭半只、沙参30克、玉竹20克。 做法：将老鸭剁成块，清洗干净后放入锅中，加入清水、生姜，大火煮开后再小火慢炖1.5个小时左右，最后加入沙参和玉竹再炖半小时即可。 如果想要汤汁颜色更加漂亮，可以在炖汤的时候加入几滴白醋。