灵芝配什么炒好吃？
“北有人参，南有灵芝”，说明这东东是非常珍贵的。 那么这么珍贵的东西到底有什么功效呢？ 《中药大辞典》中记载，灵芝性味甘平，归心、肝两经，有止咳平喘，补虚健体之功效；《本草经疏》中也有记载：“灵芝，属上品药，气味甘平，无毒。主养精气，治百病，益寿延年。” 所以，用灵芝来炖汤喝是个不错的选择，下面介绍几款适合在冬天喝的灵芝汤。
1．山药莲子汤 食材：干灵芝6克（鲜灵芝更好）、淮山30克、莲子20克、猪瘦肉250克 做法：将所有材料洗净，放煲内，加水适量，小火煲3小时即可。
2．核桃枸杞汤 食材：核桃仁4～5个、枸杞子15～20克、莲子15克、桂圆肉（圆肉）15克、生姜2～3片。 做法：以上原料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时左右，以盐调味饮用。
3．人参灵芝汤 食材：人参10克 灵芝15克 熟地10厘米 黄芪20克 山药20克 肉桂5克 当归10克 川芎5克 五味子7克 制附子6克(先煎) 牛膝15克 巴戟天10克 小茴香5克 菟丝子10克 核桃仁15克 冰糖50g 做法：将上述所有食材用清水洗净，放入锅中，加入清水，先用大火烧开，再调成文火煮50分钟左右，加入冰糖调服。
除了煲汤外，也可以用点小技巧，让灵芝的味道变得更鲜美。比如下面这款灵芝炒肉丝。
食材：灵芝15~20克、瘦肉250克 调料：油盐适量，生粉少许 做法： 1. 灵芝用清水浸透，切片待用。 2. 瘦肉用少量油、生抽、生粉淹制片刻。
3. 热锅下油，放入肉片翻炒至变色，放适量盐和葱花调味后即可食用。