凉粉的几种做法？
我做的凉粉，q弹爽滑有劲道！不加任何添加剂，好吃到爆！ 首先准备食材：红薯淀粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱、香菜、花生米、蒜（我喜欢蒜味所以多放了一些）、辣椒油、生抽、醋、白糖、味精、胡椒粉、盐 1.把50g的红薯淀粉倒在碗里，慢慢加清水搅拌至无颗粒状； 2.上锅蒸15分钟左右，待其冷却后放入冰箱冷藏3小时； 3.在碗里倒少量的生抽和白醋，放一点点白糖，拌均匀待用； 4.将黄瓜、胡萝卜去皮切丝，葱、香菜切段，放在容器里，倒进调好的酱汁，放上炸香的花生米，撒上胡椒粉、少量味精，拌匀即可！ 我用的土豆淀粉，做出来的凉粉比较细腻，如果用红薯淀粉则会比较Q弹有嚼劲～可以根据个人喜好来调整。
下面教大家做花生酱，这个酱真的特别好闻，特别香，可以做各种点心、凉拌菜等等。做好的花生酱密封好放到冰箱里可以保存三个月呢~ 第一步：炒花生 锅里放油，烧热后把花生米放进去用小火不断翻炒，直至炒香且轻微变色后即可盛起备用。 第二步：处理花生 把炒熟的花生米的红衣剥掉，放在料理机里面打成粉末状，再用筛网过滤一下，得到顺滑的花生酱料。如果感觉打出来的花生酱口感粗糙有颗粒感，可以多过滤一遍。