野山鸡有什么作用？
1.药用价值 《本草纲目·禽部》载，“鸡肉（雄），补虚劳，肥五脏”“公鸡，能治阳痿早泄、小便频繁”；《中国药典》亦有记载，“鸡肉（公鸡），性味甘温，入肝经和肾经，可温中益气、补精填髓、益血生肌。用于虚劳瘦弱、中虚脘痛、泄泻、眩晕、心悸、头痛、失眠、月经不调、产后乳少等。” 将野鸡用于治病、保健确有科学依据和丰富经验传承。而现代医药学研究亦表明，雌雄雉鸡均含有类似雄性激素的物质，对神经系统有兴奋作用，能提高机体活动能力，消除疲劳，增强机体的抗病能力。还含有多种氨基酸和无机盐类元素，这些物质均为维持机体正常代谢的重要原料。适当食用野山鸡对健康人具有重要的调养及养生功能。 2.营养功效 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所试验表明，与家鸡相比，野山鸡的蛋白质含量要高6%左右，脂肪含量低30%以上，碳水化合物含量也较低，还含有较多的胡萝卜素、维生素E等物质。可见，吃野山鸡比吃家鸡能够带来更为丰富的营养体验。
由于身体中需要拥有富含饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的比例为1～2：1的油类，才能保持健康的状态。从这一点上来讲，吃野山鸡要比吃家鸡更有优势。 根据中国农科院饲料研究所的分析，每100克野山鸡富含水分74克、蛋白质19．5克、脂肪7．8克、碳水化合物1．8克、灰分0．8克、钙6毫克、磷186毫克、铁1．3毫克、锌1．2毫克、铜1．2毫克、锰0.7毫克、钾226毫克、钠82．1毫克、镁37毫克、硒6．52微克、铬70．2μg、铜65.9μg、铁57.8μg、锌41.2μg 和 钼7.3μg。 在营养价值方面，野山鸡的确比家鸡高一些。