花菜有哪些做法？
1. 清炒花菜 （1）准备食材 （2）处理食材 ①将花菜清洗干净，并掰成小块备用； ②大蒜切片、小米椒切圈，干辣椒和花椒洗净待用；
③瘦肉洗干净，切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制十分钟；
④青椒去籽切丝、蒜苔切段。
（3）开始炒菜了~ ①锅热油，七成热时放入蒜末、干辣椒和花椒爆香；
②下肉丝翻炒至变色，加入小米椒和青椒丝炒匀；
③倒入花菜，大火翻炒两分钟；
④加盐、鸡粉调味，再淋上少许香油就可以出锅啦！
2. 花菜丸子 首先，我们要来制作花菜的馅料。 ①烧开水，将泡发的香菇、胡萝卜和榨干的海米放入沸水中灼一下，捞起沥干水分；
②把香菇、胡萝卜、海米放在碗中，趁热加入适量的酱油、蚝油、白糖拌匀，腌制十五分钟；
③把面粉倒在碗里，慢慢地加入冷水，调成糊状，然后下入油锅炸熟，做成小面团；
④取一小团面，搓圆按扁，用勺子勺入适量馅料，包裹起来，制成一个个的汤圆；
⑤锅中加水烧开，将做好的汤圆放入锅中煮到熟透，再放入适量的糖，融化后变成甜的；
⑥接下来我们来做丸子~从锅里舀两勺煮熟的汤圆，加入鸡蛋液搅拌均匀，捏成大小适中的丸子；
⑦最后，我们再把丸子放锅里蒸熟就可以了。