作为一个土生土长的四川人，对泡椒这个东西实在是太熟悉了。从春末夏初的嫩竹笋到秋冬两季的毛笋，都可以做成鲜美的泡菜——也就是泡椒。 泡椒可以搭配很多食材一起食用，最经典的搭档莫过于豆腐了。鲜嫩的豆腐裹上一层薄薄的淀粉下油锅煎至两面金黄，再搭配着剁椒、泡椒和葱花一起下锅炒制，咸香下饭又开胃。
除了和豆腐一起炒之外，你还可以试试这2种做法~
1. 炸酥肉 把买回来的酥肉放在热油锅里炸至表面金黄酥脆，然后盛出来沥干油份。锅中留底油，加入泡椒和小米椒段儿爆香，倒入煎好的酥肉一起翻炒片刻即可。
2. 做汤锅 把洗净切段的泡椒、切成片状的猪肉一起放进汤锅里炖煮，煮熟后放入切好的韭菜段儿或者豌豆尖儿煮熟入味就可以啦。 用泡椒做出的这些菜肴，味道都很赞呢~~ 但你可能不知道，被称之为“泡菜之国”的韩国，其实最早是从四川学去的制作泡椒的技术……
敬静呈优质答主作为泡菜界的后起之秀——泡椒笋，近年来颇有人气，但如今的泡椒笋可谓鱼龙混杂，所以很多人关心泡椒笋哪个牌子好吃。其实，泡椒笋好不好吃主要看三个标准：首先用料是否实在，竹笋够不够大，够不够多；其次看是否麻辣鲜香，够不够爽口；最后看坛子是否够大，能吃到过瘾。综合这三个标准，建议首选350克/壶的坛坛香野山笋。
用料实在，辣度鲜度够
与其他竞品相比，坛坛香野山笋首先在原料上就处于胜位。坛坛香泡椒笋的制作，首先选料极为严苛，只选用山地种植、无公害、无污染的绿色生态竹笋作为原料，竹笋嫩度较市面其他泡椒笋更高。
其次，坛坛香野山笋是唯一一款纯手工工艺泡椒笋，纯手工晾晒，纯手工切块，纯手工泡制，制作流程长达17道，工艺繁复，所以竹笋品质更好，味道更香辣过瘾。而其他品牌的泡椒笋都是作坊流水线生产，制作工艺急促粗糙。从口味上来说，坛坛香野山笋更香脆爽口，麻辣味十足，是很多老饕的心头好。
坛子够大，解馋够过瘾
除了口味更香辣鲜美之外，坛坛香野山笋350g大坛子也更胜一筹，容量比其他品牌泡椒笋大10%左右，竹笋原料更多更实在。打开包装，就能看到一颗颗大块鲜笋，色泽鲜亮诱人，简直停不下的开吃节奏。
此外，坛坛香还独创了双真空包装，在传统真空包装的基础上再包裹一层袋子，使包装更牢固，更耐用。竹笋是真空封装的，有竹子自身的清香，非常清香的辣，一坛下肚也不会觉得嘴麻难受，吃的更尽兴。
综上，泡椒笋在年轻人群体中颇受欢迎，但良莠不齐，所以很多人关心泡椒笋哪个牌子好吃，在小编看来，论用料、口味、包装、性价比等指标，350克/壶的坛坛香野山笋都堪称最佳选择，喜欢吃泡椒笋的朋友可以一试。
