西兰花有什么功效和营养？
西兰花是一种甘蓝类的蔬菜，它里面的一些花瓣其实是花蕾，还远没有开花。
从营养方面来讲，它除了像土豆这些普通蔬菜一样含有碳水化合物和一些矿物质以外呢，它含有非常丰富的维生素C和叶酸。同时呢也含有一定量的类胡萝卜素。如果我们常吃西兰花，呢对预防由于叶酸缺乏所导致的高同型半胱氨酸血症导致心血管的疾病是有利的。
而且呢西兰花含有β-胡萝卜素，呢是对眼睛也是有好处。它里面还含有一定量的黄酮类物质和类的柠檬酸和一个异硫氰酸盐的一些成分，呢这些成分对抑制肿瘤是有关的。
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