贡菜怎么炒好吃？
贡菜，也叫苔干、响菜或山蜇，与香芹一样同属菊科植物，色泽鲜绿，口感脆嫩，具有爽口开胃之功效。 下面我给大家分享一道用贡菜制作的特色菜肴——蒜香贡菜。 原料：大蒜1头，贡菜20克；调料：食用油适量，盐3克，鸡精5克。 制作流程如下：
第一步，将大蒜剥皮洗净后切小段备用；
第二步，锅中倒入色拉油烧至五成热时放入切好的蒜末小火翻炒约两分钟后捞出控油；
第三步，锅中留少许底油放入贡菜大火炒至微微变色后调入盐和鸡精继续大火翻炒约半分钟即可出锅装盘（注意翻炒过程中一定要用大火）；
第四步，最后把炒好的蒜蓉放在贡菜的上面即可上桌食用了！ 这道“蒜香贡菜”做法简单，操作易上手，是一道非常受欢迎的下饭菜哦~
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推荐吃法——【爆炒牛柳】 食材清单 牛里脊肉，大蒜，香葱，香菜；
辅料 生抽、生粉、老抽、白糖和胡椒粉；
烹饪步骤 1.将牛里脊切成薄片，用冷水浸泡20分钟以上去血水，中间多换几次水（这一步是为了去除腥味）； 大蒜剁成蒜末放入小碗里加入酱油、白砂糖、醋、胡椒粉调成酱汁备用。
2.锅中油热后倒入切好的葱白爆香，然后下牛肉迅速滑炒至变色，最后倒入调好的酱汁炒匀收汁便可出锅了~ 小贴士 如果不嫌麻烦还可以加一点小苏打进去哦！可以使肉质更为鲜嫩可口呢~ 对了，下锅前别忘了把多余的油脂捞出来哦！不然会腻得很哦~(￣▽￣)ノ～
